雞嘴荔枝

雞嘴荔枝

雞嘴荔枝(合浦、欽州、北流等縣市,因果實核小如雞嘴,故稱),雞嘴荔枝是北海人在夏至最熱衷的一種荔枝。該品種的荔枝果實大、肉厚爽口、核小如珠,剝皮後乾爽,掉到地上不粘沙,味道清甜可口,因其核小似雞嘴,故而得名。北海把核很小的荔枝叫做“焦核荔枝”。雞嘴荔枝已有三百多年的歷史,五十年代初,曾選樣寄送毛主席品嘗,得到中共中央辦公廳秘書局覆信讚譽。1995年,香山雞嘴荔枝在第二屆中國農業博覽會上榮獲金獎,具有很大的開發價值和市場前景。

基本信息

形態特徵

枝葉特徵

雞嘴荔枝圖 雞嘴荔枝圖

樹冠半圓頭形,枝條粗壯,較硬,幼樹枝條稍直立,壯年樹冠較開張。樹幹灰褐色,表面稍粗糙。葉片中等大長橢圓形,長12.5厘米,寬3.9厘米,深綠色,有光澤,嫩葉紫紅色,小葉3~4對,一般3對。小葉柄較短(4毫米)。葉面平展,葉緣平整,葉尖漸尖,葉基楔形。

果實性狀

果大,平均重29.5克,大小較均勻;歪心形或扁圓形,果肩平或一肩微聳,果頂渾圓;果皮暗紅色,薄而韌;龜裂片平坦或乳頭狀突起,裂片峰小刺狀尖。果肉白蠟色,肉質爽脆,汁中等,味清甜,微香 。

品質分析

含可溶性固形物18.0%,每100毫升果汁含維生素C22.8毫克、酸0.35克;可食率79.3%。品質優。焦核率達80% 。

物候期

在廣西合浦4月上旬至4月下旬開花,果實6月下旬成熟。該品種果大,肉厚核小,品質優,較豐產,適應性強。

生長環境

要求選擇土層深厚、排水良好的山地、丘陵、平地,宜春植或秋植,種植規格3米×5米,畝植45株 。

以促梢擴大樹冠為中心,使用肥水管理,勤施薄施,“一梢兩肥”不斷促梢生長。增加了枝級數,擴大樹冠,經過2~3年的管理,使冠幅達2米後掛果。整形修剪一般採用自然圓頭形,用摘心、短截、疏刪、抹芽等方法抑制枝梢生長和促進分枝。注意幼齡樹生長較旺,水源條件好、立地條件優、生長勢較強時,用環割措施,較易成花,短花穗易坐果,但受氣候條件影響,易出現空殼(種子敗育)現象。

在采果後和抽梢期進行修剪,用疏刪、短截、除萌、摘心等方法合理剪除,保留陽枝、強壯枝及生長良好的水平枝。抽出適時健壯的秋梢作為結果母枝,控制冬梢,促進花芽分化。增加花量,保花、保果、壯花、壯果。加重乾肥施用。促進果實發育膨大。

特別注意加強肥水管理。特別是果實採收後必須及時給植株補充水分和養分。

綜合防治荔枝蝽象、蛀蒂蟲、天牛、捲葉蛾、吸果夜蛾和霜霉病等病蟲害。藥物防治可採用敵百蟲和菊酯類農藥噴殺,物理防治可採用頻振式殺蟲燈誘殺。每4公頃安裝一盞頻振殺蟲燈。

分布範圍

主產於合浦公館鎮香山村,。2006年引種到美國 。

栽培歷史

雞嘴荔枝原產合浦縣公館鎮香山村,故有稱香山雞嘴。據傳300多年前,本村馬欄坡一個道公吃了一個味道很好的荔枝果後,把荔枝核丟在一個墳穴中繁殖,植株長大後所結的果實,果大質好,核小如雞嘴。同村人爭相從這母株駁苗繁殖,而發展成本村的主栽品種。第一代母樹已死。第二代母樹主幹已被砍去,但從其樹砧上萌芽長出新植株,已有50多年了。第三、第四代已是該村荔枝產量的主力樹,全村目前有600-700株。解放後才有較多數量傳布到玉林、北流、博白、平南、南寧、浦北、欽州等縣市 。

挑選

新鮮荔枝應該色澤鮮艷,個大均勻,皮薄肉厚,質嫩多汁,味甜,富有香氣。 挑選時可以先在手裡輕捏,好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。 從外表看,新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。

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