雜糧煎餅薄脆

用料

材料	用量
綠豆	60克
小米	50克
黃豆粉	30克
玉米粉	30克
清水	310克
白糖	40克
植物油	少許

做法

1. 白糖磨成糖粉備用

2. 綠豆和小米分別打磨成粉後過篩和糖粉混合均勻

3. 加入黃豆粉、玉米粉和清水，攪拌至無顆粒狀備用

4. 蛋卷模洗淨烘乾水份後用刷子塗薄薄一層植物油

5. 蛋卷模至燃氣灶上，小火，微熱後倒入一勺雜糧糊後將蛋卷模雙面閉合扣好搭扣

6. 兩面小火分別加熱3分鐘左右，待上色後小心取出即可

7. 以上材料大概可以做十張左右的煎餅薄脆