雙雪煲骨湯

雙雪煲骨湯是一款家常美味菜，主要原料有苦瓜等，這道菜營養豐富，湯鮮味美，滋補佳肴。

材料

主料：棒骨2根，雪梨1個，銀耳一整朵
配料：薑片，香葉，鹽

做法

1，雪梨去核切塊、銀耳泡發洗淨擇成小朵、姜切片，香葉取三四片。
2，將燉鍋接涼水，放入梨、銀耳、薑片和香葉，以小火慢煮。
3，同時，將水燒開，下棒骨焯下水，去掉血末。
4，這時煮梨和銀耳的水也溫了，正好將焯好的棒骨放入，轉成中火。
5，湯水沸騰後，再掠一下浮末，然後轉微火慢燉3小時以上再關火、調鹽、盛碗。