簡介
主料： 蘋果1個，無花果5個，豬前腿肉1斤（約600克），清水8杯，鹽適量。做法： 1、豬前腿肉洗淨，氽水瀝乾留用。2、蘋果去心留皮，切大塊；無花果洗淨。3、將清水煮滾，放入所有材料，加蓋，用慢火煲大約2小時，加適量鹽調味。4、豬肉取出切片，與蘋果一起上碟。
備註： 1、這款清潤湯，材料簡單，但能降火解毒，滋潤養顏，最適合秋天干燥的天氣。2、煲此湯除蘋果外，還可用雪梨、蜜瓜等生果。
營養價值
1.無花果含有豐富的胺基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
雙果清潤湯2.無花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(乾重)，果糖占31.2%(乾重)而蔗糖僅占7.82%(乾重)。
