陳皮炸排骨

陳皮炸排骨是將陳皮切成末醃排骨，再油炸，香脆肉嫩，烹製簡單，是一道營養美味的家常菜。

陳皮炸排骨

陳皮是柑果的果皮，經曬乾或人工乾燥而成，具有化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等藥用效果。陳皮也可入菜，口味酸甜可口，還有去腥的效果。陳皮炸排骨是將陳皮切成末醃排骨，再油炸，香脆肉嫩，營養美味。

小提示

主料：排骨

陳皮炸排骨

香料：蒜
調味料：醬油
風味/料理：閩菜
準備時間：30分鐘
烹製時間：10分鐘

烹飪製作

主料：小肋排300g、陳皮60g
配料：生粉、麵粉、蒜頭
調料：生抽、油
做法：
1、陳皮切成末，排骨切小塊，用陳皮、生抽醃半小時。
2、將生粉和麵粉按1：1比例拌勻，將醃好的排骨裹上薄薄的一層粉。
3、鍋里的油燒到6成熱，放入蒜頭爆出香味，取走。再放入醃好的排骨，用中火炸5分鐘，然後再用中高火炸2分鐘即可。

營養成分

排骨富含優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質，可維護骨骼健康。陳皮具有化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等藥效。