用料
| 材料 |
| 娃娃菜 |
| 清湯 |
| 鹽 |
| 雞粉 |
| 料酒 |
| 胡椒 |
做法
| 1. 將娃娃菜洗淨，在根部剞上十字花刀 |
| 2. 鍋置旺火上，加清水煮沸，放入娃娃菜在沸水中氽燙至剛斷生，立即撈入冰水中激涼，再撈出控去水。用刀修整齊，擺放在湯碗內，加料酒、雞粉、胡椒、鹽和清湯，上籠，用旺火蒸約5分鐘取出即可 |
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