主料
娃娃菜
輔料
土豆、肉末、番茄醬、鹽
製作方法
1、土豆切丁，撒上鹽、胡椒粉後上鍋蒸至八成熟；
2、用開水將娃娃菜焯一下，撈出控乾水分後盛入盤中；
3、鍋中倒入少許油，油燒熱後放入番茄醬炒香，再放入肉末，炒熟後放入蒸好的土豆丁，加入鹽；
4、最後將炒好的肉末和土豆丁澆在娃娃菜上即可。
製作要訣
1、土豆切丁更易入味，土豆丁蒸後還要炒制，所以蒸到八成熟即可；
2、蒸土豆丁時放入適量鹽和胡椒粉可使鮮味更濃；
3、娃娃菜焯水時放入一點明油可使菜的顏色更鮮亮。
營養價值
娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
番香娃娃菜每81克娃娃菜含有以下物質：
熱量(千卡) 15 硫胺素(毫克) .02 鈣(毫克) 90
蛋白質(克) 1.5 核黃素(毫克) .09 鎂(毫克) 18
脂肪(克) .3 煙酸(毫克) .7鐵(毫克) 1.9
碳水化合物(克) 1.6 維生素C(毫克) 28 錳(毫克) .27
膳食纖維(克) 1.1 維生素E(毫克) .7 鋅(毫克) .51
維生素A(微克) 280 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .08
胡羅卜素(微克) 1 鉀(毫克) 178 磷(毫克) 36
視黃醇當量(微克) 94.5 鈉(毫克) 73.5 硒(微克) 1.17
