內蒙古農業大學教授
近5年發表學術論文30餘篇。
科研項目
1.主持國家自然科學基金項目“維生素A過量對肉雞腿病發生的影響及機理研究”，2005－2007。
2.主持內蒙古乳業研究專項“奶牛瘤胃酵調控技術的研究”，2004－2006。
3.主持“十一五”國家科技支撐計畫課題“農牧交錯區奶牛養殖技術規範建立與高產核心牛群構建”子課題，2006－2010。
4.主持“十一五”內蒙古科技攻關項目“舍飼畜牧業飼養模式示範?絨山羊半舍飼飼養模式綜合技術集成研究與示範”，2007-2009。
5.主持內蒙古自然科學基金項目“過瘤胃保護維生素A對奶牛瘤胃代謝及VA營養狀況影響的研究”，2007-2009。
6.主持內蒙古教育廳基金項目“肉仔雞維生素A、D、E相互作用及其對腿病影響的研究”，2002-2004。
7.參加“十五”國家科技支撐計畫課題“農牧交錯區奶業現代化生產技術集成與產業化示範”，2002-2005。
8.參加國家自然科學基金項目“殼聚糖對肉仔雞免疫作用機理的研究”，2007-2009。
發表論文代表
1.S M Yan(Correspounding author).The disappearance of different levels and sources of vitamin A during in vitro ruminal fermentation. Journal of Animal and Feed Sciences，2007.
2.閆素梅，通訊作者.日糧鋅缺乏繼發的生長限制對肉仔雞維生素A代謝影響的研究. 畜牧獸醫學報,2005.
3.閆素梅，第一作者.維生素A、D對肉雞鈣、磷代謝的影響,動物營養學報,2007.
4.閆素梅，通訊作者.維生素A、D及其相互作用對肉雞生長及維生素A、E代謝的影響, 動物營養學報, 2007.
5.閆素梅，通訊作者.日糧維生素A水平對肉雞組織CaBP基因表達影響的研究,畜牧與獸醫，2007.
代表論著
1.副主編.《飼料分析與飼料質量檢測技術》,中國農大出版社,2007.11
2.主編.《飼料質量管理與控制》,內蒙古農業大學出版社，2006
3.參編.《動物應激生物學》,中國農業出版社，2005
4.參編.《內蒙古奶業發展戰略》,中國農業出版社，2006
5.參編.《專業英語》.內蒙古農業大學出版社，2007
6.主編.《飼料質量管理與控制》，中國農業出版社，正在組織編寫
7.參編.《實用動物生產學》，內蒙古人民出版社，2003
8.參編》.《奶牛實用養殖技術》,內蒙古人民出版社，2004
