中文名
銀杏油
英文名
ginkgooil
主要原料
銀杏
別稱
白果油
主要營養成分
銀杏酸、白果酚、礦物質、五碳多糖、脂固醇等
主要食用功效
聞肺、益氣、止咳、增強記憶力等功效
目錄：
1.簡介
2.銀杏油和食用油的區別
3.銀杏對人體的優點
4.銀杏油的輔助性作用
5.第一銀杏油的誕生
6.銀杏油的優點
7.食用指南
簡介
銀杏油就是由銀杏提煉出來的油，銀杏又名白果，營養豐富，兼具食用、藥用等多種價值，如今，世界各地的人都開始意識到銀杏的好處，並從中受益。早在中國古代，銀杏就已經作為藥用出現。
明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”
清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症”。
《本草綱目》也記載：白果，"熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲"。中醫常用銀杏果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶增多、淋濁等疾病。現代醫學研究表明，白果含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶力、治療腦供血不足等功效。
明代江蘇、四川等地曾出現了用銀杏炮製的中成藥，用於臨床。
銀杏油和食用油的區別
幾十年來，我們的餐桌上基本都是色拉油、大豆油、花生油當家，但傳統的食用油在加工儲運的過程中70%以上的營養都被流失掉了，還會產生一些有害重金屬等物質，長期食用不利於身體健康，加之人們在日常生活中沒有平衡善食和合理運動，易患上高血糖、高血脂、高血壓、高膽固醇等疾病，也就是人們常說的“富貴病”，這是目前世界上死亡率最高的疾病殺手。
銀杏油則不同，銀杏油中含有大量的不飽和脂肪酸類生物活性物質，不僅能提供人體能量的來源，而且還可以作為脂溶性維生素的載體，促進VE(維生素E)，VA(維生素A)，VD(維生素D)，VK(維生素K)的吸收，還可參與磷脂分子的構成，影響磷脂所在的細胞膜，線粒體膜，內質網膜等生物膜的活性，使大腦的記憶容量加大，思維更敏捷，視力更清晰等作用。
判斷食用油的品質最重要的是從營養價值上，即單不飽和脂肪酸含量越高越好。什麼是單不飽和脂肪酸呢？通俗來講，它是人體所必需的營養成份，屬必需不飽和脂肪酸，對軟化血管有一定效用，有較強的血脂調節作用，能促進膽固醇肝中分解為膽酸排出體外，有較強的降膽固醇作用。還有增進蛋白質的合成代謝、抑制分解代謝、增進食慾，增強體質，促進生產發育及促進組織再生的作用。但人體自身合成的油酸不能滿足需要，必需從食物中獲取。
食用油的油酸含量由高到低的排序為：橄欖油75%、茶籽油75%、菜籽油61%、花生油48%、芝麻油39%、棕櫚油39%、棉籽油30%、玉米胚油29%、亞麻油23%、大豆油23%、核桃油22%、葵花油16%、椰子油8%。
而銀杏食用油中的不飽和脂肪酸含量高達83%，在所有植物油中的含量最高，堪稱油類中的液體黃金。
銀杏對人體的優點：
1、促進血液循環，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風；
2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖；
3、增強記憶力、提高視力；
4、抵抗輻射，增加機體免疫力；
5、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效；
6、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用；
7、腸胃病的“救”星，減肥的天然珍品；
8、養顏護膚，防止皮膚粗糙，延緩細胞衰老；
9、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀；
10、主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。出自《本草綱目》
但銀杏中也含有以下有毒物質：氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時應注意銀杏的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氫氰酸沸點低易揮發而去除，因此熟銀杏的毒性較小。
而提煉出來的銀杏油不僅保留了銀杏中的全部營養，能夠更好的被人體吸收，功效更好，加工後可以使白果酸和白果二酸分解，去除其中的毒性。
銀杏的輔助性作用：
1、提神醒腦，增強記憶力，提高視力，
2、延緩衰老，增強細胞繁殖力
3、抵抗輻射，增加機體免疫力
4、美容養顏，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，抑制黑色素
5、降膽固醇，調節血脂，改善血液循環
6、促進維生素的吸收
7、增強體質，促進生產發育
第一銀杏油的誕生
銀杏最早出現於3.45億年前的石炭紀，至50萬年前，在歐洲、北美和亞洲絕大部分地區滅絕，只有中國的保存下來，目前國外的銀杏都是直接或間接從中國傳入的。
江蘇佰康生物科技股份有限公司，位於蘇北重要的水陸空交通樞紐、著名銀杏之鄉——江蘇邳州，公司坐落於國家級銀杏博覽園、國家銀杏GAP基地。
佰康股份專注於銀杏深加工領域11年，致力於開發銀杏天然養生品，積累了多個領域的項目經驗，自主研發生產的二十多款產品，其中9項獲得國家發明專利，是世界銀杏產業的領頭軍。其最新科研成果--銀杏食用油，受到了全球各地的普遍關注和重視，佰康股份也是目前全球第一家生產銀杏食用油的企業，開創了國內外銀杏油研發生產的先河。
作為世界上獨一無二的銀杏油，它填補了全球市場空白，榮獲了國家雙向發明專利。此款產品是以優質銀杏果為原料，經破碎去胚芽，利用超臨界CO2萃取等工藝精製而成，該技術是世界首例銀杏CO2萃取現代尖端生物技術，其純物理低溫萃取不僅去除了對人體有害的銀杏酸和雜質，較高保存了銀杏果中的生物類黃酮含量，而且不添加任何化學成份，100%保留了銀杏的營養成份，比市場上一般食用油更具營養價值優勢，食用更安全、放心。
銀杏油的優點
銀杏油中十八碳烯酸是天然不飽和脂肪酸中存在最廣泛的一種，是食物中不可缺少的營養素，屬必需不飽和脂肪酸，對軟化血管有一定效用，但人體自身合成的油酸不能滿足需要，要從食物中獲取，故食用含量較高的十八碳烯酸銀杏油對身體非常有益。
佰康股份出品的銀杏食用油，其主要營養成份為十八碳二烯酸和十八碳烯酸，含量分別為33.580%和35.705%，在同類植物油產品中的含量最高，其營養成份及品質也相對較高，是市場上一般食用油所無法超越的。
銀杏食用油主要營養成份表
營養成份 含量
十八碳二烯酸 33.580%
十八碳烯酸 35.705%
十六碳二烯酸 6.226%
十六碳烯酸 3.258%
二十碳烯酸 2.448%
不飽和脂肪酸含量高達83%
食用指南
1、任何油脂都有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。
2、高溫加熱後的油應避免反覆使用。
3、適用人群：老少皆宜，全家適用。
4、推薦食用量：成人10克/日；兒童：4克/日。
5、食用方法：煎炸熱炒、冷餐油/涼拌、直接口服、拌麵/飯、烘焙/蘸麵包
