金銀草菇銀杏湯

乾草菇浸泡約l小時，與鮮草菇一同洗淨，用姜、蔥及酒氽水，過冷瀝乾。銀杏去殼、衣及心，洗淨。起油鍋爆香薑蓉，加入草菇及銀杏，注入上湯及水，煲至熟透，調味，撒上中芹，即成。

金銀草菇銀杏湯

原料

鮮草菇160克，乾草菇40克，銀杏80克，中芹80克(切丁)，姜1片，薑蓉l茶匙，蔥1條，酒少許，上湯1量杯，水適量，胡椒粉少許，麻油少許。

製法

1、乾草菇浸泡約l小時，與鮮草菇一同洗淨，用姜、蔥及酒汆水，過冷瀝乾。

2、銀杏去殼、衣及心，洗淨。
3、起油鍋爆香薑蓉，加入草菇及銀杏，注入上湯及水，煲至熟透，調味，撒上中芹，即成。