金針鱔絲

金針鱔絲 ，美食，主要原料有金針菇 鱔魚絲。

配　料: 金針菇 鱔魚絲。
味素 鹽 小米椒 蚝油 料酒 老抽 雞精 白糖 麻油 濕澱粉。
·操　作: 金針菇下鍋加點鹽先炒一下;鱔魚絲下沸水裡焯一下撈起瀝乾待用;在鍋里放油下小米椒翻炒,然後下鱔魚絲,再加上其他的調料,翻炒入味後,下金針菇.濕澱粉勾芡起鍋即可。
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