金蒜１號金蒜一號(紫皮)優質高產栽培技術
一、選用優良品種
目前，我縣主要推廣套用的品種比較單一,自留種比較多，大蒜田連作重茬，地方品種退化嚴重，導致大蒜品質差、產量低、發病重、難抽薹但無論如何，都應選用正規公司達到種子質量標準的優良大蒜。該品種有潤豐種業大蒜研究所最新選育的大蒜新品種種該品種蒜頭大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,種植後出苗齊均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，比常規紫皮蒜早抽苔3天左右，蒜頭產量有明顯提高。
二、合理輪作
大蒜忌連作，連作導致各種病害逐年加重，土壤養分比例失調，從而影響大蒜的產量及品質，應提倡分片輪作，2-3年全面輪作一次。
三、適時播種，合理密植，提高播種質量：
大蒜適時播種，早生快發，蒜苔抽苔早，效益高。但違時早播，大蒜葉枯病發病率高，植株易早衰。適宜播種期為10月10日-----10月25日。播種原則是：溫涼地區適當早播，溫熱地區適當延後。
合理密植，以採收蒜苔和蒜頭為主，一般栽培密度為2.2----2.8萬株/畝，畝播種量為１３０－－１５０公斤，播種提倡淺播。據試驗結果表明，適當淺播，可提高大蒜頭，提高產量,故播後蓋土深度應掌握在2.5cm。比較粘重的土壤蓋土應淺些。
四、適時灌水，以水調肥，以肥促苗：
適時灌水：大蒜根系分布淺，不耐旱，也不耐澇，應根據土壤墒情和植株生長狀況，適時灌水。
合理施肥：由於大蒜生長期長，需肥量大，一般畝施優質底肥3000-4000公斤，特別是連作田塊，更要增施有機肥料。無機肥的施用，N、P、K配比為：尿素40-60公斤，普通過磷酸鈣１５－－３０公斤，硫酸鉀15-30公斤。基肥和普鈣作底肥一次施用，尿素和硫酸鉀分退母期（4-6片葉）和彭大期（9-10片葉）兩次施，退母期施肥料用量占60%，彭大期占40%。
草害可在播種澆水後2---3天，禾草類草進行一次性莖葉處理，每畝用40%蒜草淨110毫升或20%的綠麥隆300克/畝兌水噴霧。一次性除草效果均達90%以上，對大蒜生產安全有效，然後地膜覆蓋。
五、適時採收
1、蒜苔的採收。在蒜苔花序的苞葉伸出葉鞘13-16cm時可採收蒜苔，採收時選晴天下午或陰天露水乾後進行。
2、收蒜頭。大蒜一般要求“九黃十收”，過於早收，蒜頭嫩，水分重，晾曬後蒜皮起皺，過於遲收，蒜皮變色容易開裂，商品性差，產品質量降低。獨蒜與分蒜應分批採收。掌握在蒜苔採收後20-30天，葉片發黃時即可採收，採收時去其泥、削根須、剪把，避免損傷。
