食材明細
主料：
金玉滿堂壽司烤紫菜
配料：
火腿腸
黃瓜
大根
玉米粒
調料：
壽司醋
沙拉醬
番茄醬
製作方法
1、1.將材料備齊。
2、將黃瓜、火腿腸、大根切小丁，和玉米粒混合。
3、放一勺沙拉醬，攪拌均勻。
4、蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，攪拌均勻。
5、將米飯裝入飯糰模具，壓緊蓋子。
6、再擠壓下來就是圓形飯糰。（沒有模具的可以用手握緊米飯，團成飯糰）。
7、將烤紫菜剪成比飯糰寬一指的長條。
8、用紫菜將飯糰沿著邊包起來。
9、卷好的手握壽司。
10、將沙拉時蔬倒在飯糰上。
11、擠上番茄醬點綴。
12、金玉滿堂壽司做好了。
小貼士
1.壽司醋調法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克（或者全部減倍。 將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。
2.壽司飯的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)
