里卡爾

里卡爾

里卡爾品牌是世界第八大暢銷烈性酒品牌,也是保樂力加公司最暢銷的品牌,以茴香酒著稱。

里卡爾

但最近五年該品牌銷售額以年均4%的速度下滑。

儘管銷售額有所下降,里卡爾(Ricard)仍是法國烈性酒市場的老大,市場占有率高達14%,遠遠超過排名第二的馬提尼。馬提尼的市場占有率只有5%。

茴香酒

茴香酒也許是你在地中海國家喝到的最為陌生,又最具特色的利口酒。雖然它在英國和北歐國家並不流行,但在地中海沿岸地區卻是頗受歡迎的傳統飲品。從法國東南部到希臘群島,法國的Pastis、西班牙的Ojen、義大利的Sambuca、希臘的Ouzo、土耳其的Raki,都是用蒸餾酒與茴香油配製而成的酒,只是叫法不同而已。

在法國南部喝茴香酒不講究兌果汁什麼的,那會使你失去品嘗原味茴香酒的特有樂趣。特別是馬賽地區,茴香酒的惟一喝法就是兌少量水將其稀釋後直接飲用。那裡幾乎每個酒館裡的酒架上茴香酒總是占有一席之地。最常見的有5種牌子:Pernod(潘諾)、Ricard(里卡爾)、卡薩尼(Casanis)、加諾(Janot)、卡尼爾(Granier)。而在法國茴香酒有上百種,但最流行的只有兩個牌子,Pernod(潘諾)、Ricard(里卡爾),如今這兩個牌子已經成為法國茴香酒的代名詞。所以,在咖啡館沒有人會說我要喝Pastis,一定是說來杯Pernod或Ricard。

茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配製而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得,八角茴香油多用於開胃酒製作,青茴香油多用於利口酒製作。

茴香酒中以法國產品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤,一般都有較好的光澤,茴香味濃厚,復郁迷人,口感不同尋常,味重而有刺激,酒度在25o左右。有名的法國茴香酒有:Ricard(里卡爾)。

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