醬爆洋白菜:醬爆洋白菜是一道美食，以肉末、洋白菜等為原料，以油、鹽等為調 -百科知識中文網

菜品特色

用料做法簡單

捲心菜-- 一個，洗淨，除去根部，用手撕成小塊備用。

肉末-- 半斤，鍋內放油，加蔥薑末熗鍋，放入肉末煸炒，加入面醬半袋，白砂糖兩勺，盛出備用。

1，鍋內放油，量適中，放幾隻乾辣椒，放蔥姜蒜爆香。

2，爆醬。放入黃豆醬或面醬，千萬別炒老了就苦了。

3，大火，爆炒洋白菜，放料酒，糖，鹽，醬油調口味。出鍋前倒入已打好的水澱粉。白菜塌了就行，放點雞精粉或味素。告成。

1)中醫認為經常食用捲心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。

2)捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。

3)經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。

4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等。