醬油雞蛋面

用料

材料	用量
面（隨便哪種都行）	1束
雞蛋	1個
火腿	1根
蘆筍	2根
蔥花	少許
醬汁材料：
生抽	5勺
老抽	1勺半
雞精	2勺
麻油	1勺

做法

1. 【備料】：把醬汁的所有材料放入碗中調勻，備用；切蔥花，切火腿丁，蘆筍去皮切小段備用；	醬油雞蛋面
2. 【熬湯煮水】：熬一大鍋水（湯底、燙麵、燙菜都得用）湯就這么煮著，準備其他材料；	醬油雞蛋面
3. 【製作配菜】：熱油鍋把火腿丁炸下，取出備用；然後煎荷包蛋，備用；	醬油雞蛋面
4. 【燙麵、燙菜】：取出一半2中熬的湯水，放入蘆筍氽燙取出備用；然後放入面，按照平時煮麵的方法，把面煮熟；	醬油雞蛋面
5. 【做湯底】：取一面碗，倒進調好的醬汁，再加入2熬好的湯；【入面】：把燙好的面，夾入湯碗中，放上配菜擺盤，淋上熱香油即可食用。	醬油雞蛋面