雞蛋面片

雞蛋面片是由麵粉、雞蛋、青菜等食材製作而成的一道美食。

材料

主料

麵粉400g,雞蛋4個

輔料

青菜200g,香油15g,醬油20g,精鹽10g,味素3g.

製作方法

1、將麵粉放在大碗內，把雞蛋打入，用雞蛋液將麵粉調製成麵團，揉好備用。

2、將揉好的雞蛋麵團擀成薄圓片，再用刀切成小碎片。
3、在鍋內加入適量的水，放在火上燒開，然後把面片下入，煮爛後將面片撈起入碗，加入少量菜湯或加入幾滴香油和醬油即可。

特點

麵條柔軟、滑潤，湯味鮮美，適宜6個月以上的嬰兒食用。

製作關鍵

此面片是用雞蛋和面，如雞蛋少，可加少許水調勻。面擀得要薄，片切得要小，要煮爛