醋酸鹽
醋酸鹽醋酸鹽包括：
醋酸鋅，醋酸錳，醋酸鈉，醋酸銨，醋酸鉀、醋酸銨、醋酸鈣等等．
醋酸鹽作用
分為藥用級、工業級、食品級
藥用如
藥用醋酸鉀：
分子式：CH3COOK
分子量：98.14
性 質：白色結晶,多量顆粒或粉末狀,潮解性,易溶於水,酸和酒精。
用 途：主要用於青黴素鉀鹽的生產，也可用作化學試劑，製備無水乙 醇以及工業催化劑，助劑，添加劑等。
藥用醋酸鈉：
分子式：CH3COONa
分子量：82.03
性 質：白色粉末狀，比重1.528，熔點324℃，溶於水，稍溶於乙醇，其水溶液呈弱鹼性反應。
用 途：主要用於青黴素鈉鹽的生產，同時可用於肉類防腐和制酸酐，也可用作印染助劑，和化學試劑等
藥用醋酸鋅：
分子式：(CH3COO)2Zn·2H2O
分子量：219.50
性 質：白色片狀或顆粒結晶，溶預言水和醇，其水溶液為中性或弱鹼性，易風化，比重1.73，熔點235℃。
用 途：可作為藥用原料，印染助劑或合成催化劑用。
藥用醋酸銨：
分子式：CH3COONH4
分子量：77.08
性 質：白色三角晶體，易潮解，稍有醋酸氣味。
用 途：主要用作製藥劑業，也可用作分析試劑，肉類，防腐劑點鍍劑業。
醋酸鈣、醋酸銨、醋酸鋅等產品主要用於食品添加劑,在食品中可作防腐劑.
醋酸鹽如醋酸錳、醋酸鋁可用做染色工業的媒染劑。醋酸鹽在聚酯合成中對二甘醇有抑制作用.
醋酸鹽及其溶解性
大部分醋酸鹽都可溶或微溶於水
醋酸鉛不溶
醋酸鹽的分解情況
生成甲烷和碳酸鹽。例如實驗室制甲烷就是用無水醋酸鈉和鹼石灰共熱。
CH3COONa+NaOH △ CH4↑+ Na2CO3
