醋木

醋木，菜名，是以牛裡脊為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

主要原料

菜式配料：主料：牛裡脊
輔料：雞蛋、蔥、姜
調料：雞精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、醬油、水澱粉

菜式製作

1、將牛裡脊切成片，加入少許蛋清、水澱粉攪拌均勻上漿，蔥姜切末；
2、取一小碗，倒入水澱粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥薑末調成汁備用；
3、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入肉片滑熟，倒出控油，倒入雞蛋炒熟後，再放如肉片，澆入調好的汁，淋香油出鍋即可。