醇香京醬肉絲

醇香京醬肉絲 - 調料； \n鹽、甜麵醬、啤酒、澱粉。

主料：

裡脊
　

輔料：

豆皮、蔥、姜、雞蛋

調料；

鹽、甜麵醬、啤酒、澱粉

烹製方法：

1、將裡脊切成絲，加啤酒、澱粉、蛋清拌勻醃製5分鐘備用，泡少許蔥姜水，甜麵醬用啤酒調開；
2、坐鍋點火倒油，下肉絲煸炒至變色取出，留少許油，倒入甜麵醬加蔥姜水炒熟，將肉絲放入快速翻炒出鍋裝盤即可，盤中鋪一層蔥絲，豆皮切好圍邊。

特點：

醬香濃郁，鹹嫩適口。
責編：吳曉洋