醃蘿蔔燜牛肚條

輔料：醃蘿蔔、紅椒、蔥姜。 2、醃蘿蔔洗淨後切條、紅椒切條備用。 5、下入醃蘿蔔大火煸炒出香味後入肚條炒勻。

醃蘿蔔燜牛肚條是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道香濃、口感柔韌、營養豐富、老少皆宜的特點。

主料：

熟牛肚。

輔料：

醃蘿蔔、紅椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、牛肚洗淨後切條、用開水焯軟一些備用。
2、醃蘿蔔洗淨後切條、紅椒切條備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入醃蘿蔔大火煸炒出香味後入肚條炒勻。
6、烹料酒、醬油後加鹽、味素、雞粉、糖調味。
7、燜燒3分鐘後加入紅椒收湯、勾芡即成。

Ps：

1、熟牛肚最好選用白水或五香牛肚熟食。
2、注意醃蘿蔔較鹹，燜燒時要少放鹽。