酸辣絲瓜羹
豬肉、香菇、胡蘿蔔分別切成細絲，豆腐瀝去水批片切絲，絲瓜刨皮切段橫切成絲，然後用肉湯加香菇、胡蘿蔔煮沸，下豆腐、絲瓜，加入精鹽、生油、味素等調料，水生粉著薄芡，淋入雞蛋液攤勻，再加入米醋、胡椒粉，淋香油和拌入肉絲即可。
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