酸蘿蔔炒脆骨

酸蘿蔔炒脆骨所屬一款美食之一，主要原料有脆骨500克。酸蘿蔔150克等，這道菜非常美味。

·原　料: 脆骨500克。酸蘿蔔150克。
植物油50克，精鹽3克，味素3克，乾椒、蔥、姜各5克，香油5克，水澱粉5克。
·特　色: 色澤鮮亮，酸辣脆香
·操　作: 1、將脆骨滷製成七成爛，切成0.2厘米粗的絲；酸蘿蔔也切成0.2厘米粗的絲，蔥切段，姜切絲，乾椒切絲。
2、鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後下入薑絲、脆骨略煸，再加入酸蘿蔔絲、乾椒絲、精鹽、味素翻炒均勻，入蔥段，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
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蘿蔔 - 又名萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭。蘿蔔為十字花科一年生或二年生根菜。我國是蘿蔔的故