酸湯揪面

酸湯揪面是一道菜品，主料是面片，香菇，雞蛋。

材料

面片,香菇3一4個,雞蛋一個,小土豆一個,韭菜一小把，辣椒麵，西紅柿，醋，醬油，雞精，鹽

做法

1.雞蛋放到碗裡打好成蛋液，香菇，土豆切小塊，韭菜切段，西紅柿去皮切碎

2.鍋燒熱倒油，油熱後先炒雞蛋，炒好後成出來備用，然後再少到一些油，油熱後轉小火放辣椒麵，炒到辣椒麵出香味後下西紅柿丁，西紅柿炒出水後放土豆和香菇，翻炒幾下放鹽，醬油和醋，再炒幾下加熱水轉大火燒開

3.水開後放面片，煮7-8分鐘後下雞蛋和韭菜，雞精，再煮一會出鍋即可