鄖陽萬曆三合湯

鄖陽萬曆三合湯是誕生於明朝萬曆年間的老字號武當特色小吃，至今已有400餘年，是中國歷史上罕見的融中華“儒”“釋”“道”三教合一的特色小吃。

萬曆三合湯是道教聖地武當山（湖北）鄖陽地區的一道融文化與養生的特色名小吃。中國名吃，燦若星河，湖北鄖陽萬曆三合湯，是一顆耀眼的明星。
據傳，據今440年前的明萬曆元年(癸酉年)，鄂豫陝三地秀才赴鄖陽撫治趕考。八月八日，鄖陽城大雨傾盆，三秀才巧宿同家客棧，同為考生，同志同道，同趣相應，暢聊達旦。三人相互鼓勵各得信心與動力；相互學習各得知識與榮譽；相互榜樣各得認同與歸屬。
次日行前，一考生提議各尋一家鄉特產燴為一鍋，共食之，以示紀念。於是三秀才各尋家鄉特產的牛肉（河南考生）、紅薯粉條（湖北考生）、餃子（陝西考生）等物，置於一鍋烹煮。客棧內濃香四溢，吃上一碗，湯汁鮮美，粉條爽滑，牛肉勁道，餃子糯軟，口感又鮮又香又辣。“鄖陽萬曆三合湯”由此誕生。
無巧不成書，揭榜之日，三位考生均榜上有名！百姓們認為是萬曆三合湯帶給他們好運，更視萬曆三合湯為吉祥、富貴、好運的象徵。自此八百里武當山形成了嫁娶、遷宅、赴考均以三合湯祈福相慶的習俗。
再者萬曆三合湯中的紅薯粉條有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，有“長壽食品”之譽，是道家養生極品。
武當山是道教聖地，香客眾多。天南海北的香客到此朝拜、祈福、還願，無不以吃上萬曆三合湯為榮，以討得“三生萬物”之富貴與“長生不老”之福壽。
“天下香客朝武當，必吃萬曆三合湯”。
由此，萬曆三合湯歷經時空，載譽相傳。