辣燒梭蟹

梭蟹、青紅椒、桂林辣椒醬、番茄汁、糖、蔥、姜、花生油、乾澱粉、料酒各適量。 1、將梭蟹宰殺去臍、鰓，每隻剁成4塊拍上乾澱粉，蟹鉗用刀拍碎，青紅椒切丁，蔥姜切指甲片。 3、炒鍋留油少許，下入蔥薑片、桂林辣椒醬炒片刻，烹料酒，加湯、鹽、番茄汁、糖、蟹塊，燒至湯將收盡，撒入青紅椒丁，出鍋即成。

材料:

梭蟹、青紅椒、桂林辣椒醬、番茄汁、糖、蔥、姜、花生油、乾澱粉、料酒各適量。

做法:

1、將梭蟹宰殺去臍、鰓，每隻剁成4塊拍上乾澱粉，蟹鉗用刀拍碎，青紅椒切丁，蔥姜切指甲片。
2、鍋內注油燒至三四成熱，下入蟹塊，炸熟撈出。
3、炒鍋留油少許，下入蔥薑片、桂林辣椒醬炒片刻，烹料酒，加湯、鹽、番茄汁、糖、蟹塊，燒至湯將收盡，撒入青紅椒丁，出鍋即成。