辣油西芹

材料:

西芹250公克，蒜仁2顆，蚝油1大匙，糖1/2茶匙，辣椒油1茶匙

做法:

1.蒜仁切碎末備用。
2.西芹洗淨，摘去葉子後，先以滾水汆燙1-2分鐘，撈起放入涼開水浸泡至涼。
3.將作法2的西芹撈起瀝乾水分，撕去粗絲，並切成小段後盛盤。
4.將作法1的蒜末及所有調味料拌勻，淋在作法3的西芹上即可。