三鮮拌牛腱

材料:

熟牛腱400克，黃瓜50克，紅辣椒50克，西芹50克。調料精鹽少許，味素1/2小匙，辣油1/2小匙，蔥油1/2小匙。

做法:

1、將黃瓜用清水沖洗乾淨，切小條。
2、西芹、辣椒分別洗乾淨，切小條，用開水焯一下，撈出沖涼。
3、牛腱切條，和黃瓜條、西芹條、紅辣椒條、精鹽、味素、辣油、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。