辣味咖喱飯

辣味咖喱飯

辣味咖喱飯主要由咖喱粉,土豆,洋蔥製成。咖喱從來都是開胃佳品,一盤色香味俱全的咖喱飯端出來,永遠催人食慾。

食材原料

土豆1個,胡蘿蔔1根,洋蔥1個,黃瓜1/2根,檸檬1/2隻,牛外脊肉250g,日式咖喱塊4人份,白米飯4人份。

製作步驟

1.牛外脊肉切成50px見方的小方丁,用高壓鍋悶制10分鐘,鍋內放的水多於牛肉2倍。不放鹽,放一點蔥姜就可以。煮肉的湯做咖喱時待用。

2.先做牛肉,等的時間來做蔬菜:胡蘿蔔和土豆都切成片,洋蔥切絲(目的是為了熟得快)。

3.在炒鍋中加熱橄欖油,小火炒土豆片、胡蘿蔔片和洋蔥絲(見邊緣焦黃為準)。

4.將熟牛肉及肉湯分別放入鍋內,加入咖喱塊,均勻攪拌,小火熬制約20分鐘。

5.米飯盛半盤,另半盤放咖喱牛肉,即可。

小貼士

1.咖喱“中辛(辣)”金牌(塊裝咖喱),什麼都有了,連鹽都不用放,最好用鐵鍋來做。日本講究咖喱中午做,晚上吃,要特別粘稠。

2.做好的咖喱還可以保存在冰櫃中2、3天,平時吃的時候現蒸米飯就可以了。

3. 咖喱稍許有些辣,與黃瓜條、檸檬水一起食用,可消除辣味。

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