茄子培根咖喱飯

茄子培根咖喱飯是一款美味食譜，主要材料培根1/3包，茄子3－4根，洋蔥半個，蒜2個，乾辣椒2個，米飯。

茄子培根咖喱飯

材料：

培根1/3包，茄子3－4根，洋蔥半個，蒜2個，乾辣椒2個，米飯

調料：

咖喱塊（好侍，辣味），雞粉，醬油，食用油

步驟：

1）茄子洗淨切滾刀塊，瀝乾水分。洋蔥半個切成碎丁，培根切丁備用
2）鍋中放2匙油，放入蒜片和去籽後的辣椒，爆香，入洋蔥、培根炒香
3）茄子放入2）中，翻炒，加1小碗水、煮8－10分鐘
4）加入咖喱塊（約2/3左右），少量醬油，一大匙雞粉，稍煮，呈稠狀即可
5} 盤中盛米飯，加上燒好的咖喱就可以享用了
註：1）咖喱塊超市里有賣，有各種口味，可異人而擇
2）放入咖喱塊後要留意，易粘鍋，需經常攪拌