轉面

轉面為山西省高平市漢族傳統麵食之一。將鹼、鹽溶於水中和面，用擀杖壓出光亮後，抹以植物油，等30分鐘後擀成麵條。再用籠布蓋嚴。待散出香味時下鍋煮食。其特點是清香味美，光滑可口。

基本信息

• 中文名：轉面

• 名稱：轉面
• 拼音：zhuanmian

• 口 味： 清香味美，光滑可口
• 來 源：轉面為高平市傳統麵食
• 做 法：將鹼、鹽溶於水中和面

詞語

拼音

zhuǎnmiàn

解釋

比喻極短的時間。

近義詞

轉臉

麵食

簡介

轉面為山西省晉城市澤州縣大陽鎮和高平市傳統麵食。

做法

將鹼、鹽溶於水中和面，用擀杖壓出光亮後，抹以植物油，等30分鐘後擀成麵條。再用籠布蓋嚴。待散出香味時下鍋煮食。其特點是清香味美，光滑可口。