軍酒歷史
自古以來，軍酒在戰爭進程中起著至關重要的作用。早在三國時期，諸葛亮親自倡導扶持釀造軍酒。他對酒師們說：“軍酒為軍中重要之物，作用很大，平時能消暑禦寒驅邪衛身，使士兵身強體壯軍勢威武；戰時鼓動士氣，使軍有雷霆萬鈞之力；慶功祝捷時助歡助興人氣旺捷，使軍歡聲動而氣再鼓”。唐代李延壽在《酒兵》詩中寫道：“酒猶兵也，兵可千日不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉。”在現代戰爭中，軍酒也不可或缺，將士在出征前都要豪飲軍酒，以壯軍威。飲酒在戰時如此重要，和平年代作為軍內外交流工具，軍酒同樣必不可少。紅軍長征時，就出現了許多美酒迎送紅軍的感人事跡。據考證，紅軍長征路線起點是在福建長汀。1934年9月30日，中央主力紅軍紅九軍團整裝向汀州城開發，勤勞樸實的老區人民，按他們至今流行的習俗，為紅軍子弟兵遞上“壯行酒”，紅軍接過大碗一飲而盡，渾身充滿了對革命必勝的信心，從此踏上了漫漫長征路。
91歲的老紅軍肖瑞林還記得，1935年11月19日，紅二、六軍團從湘西劉家坪長征出發，鄉親們有的手中提著葫蘆裝的苞谷酒，有的挎著滿籃子橘葉包的糯米粑，有的拿著精心編制的布草鞋，歡送紅軍。紅軍長征每到一地，當地民眾都要用傳統的敬酒方式迎接子弟兵。1935年3月16日，紅軍來到茅台鎮，茅台百姓肩扛美酒歡迎紅軍，捧出一杯杯美酒慰勞將士。紅軍總衛生部幹部休養連女紅軍李堅真當場創作傳唱的山歌《進遵義》：“紅軍殲敵進遵義，牽羊捧酒齊歡迎，分田分地掌大印，送兒送郎當紅軍”。描述了當年民眾歡迎紅軍的盛況。在楊成武將軍稱作“長征加油站”的哈達鋪鎮，至今傳誦著女兒酒敬紅軍的故事。1935年9月20日，紅一方面軍經過雪山、草地的洗禮，翻越千里岷山，來到了哈達鋪鎮。熱情的房東把一壇窖藏了18年、本來要等女兒出嫁時才能取出來喝的女兒酒拿出來招待紅軍戰士。他說，紅軍給老百姓做主，當然要把酒先敬給紅軍。 戰勝困難，軍酒為將士們增添了勇氣。1935年3月28日，紅四方面軍長征從四川嘉陵江畔出發時，非常寒冷，船早被敵人破壞了，紅軍只能用竹筏子架浮橋，直屬水兵連的同志喝幾口燒酒就架一會橋。當晚，主攻部隊強渡搶灘，撕開了四川軍閥的西岸防守。劉伯承和小葉丹彝海結盟是發生在長征中的一段佳話。1935年5月20日上午，劉伯承和小葉丹結盟，按彝家規矩並排跪地喝“雞血酒”，立誓為盟，化解了漢彝矛盾。小葉丹將彝民組織起來，護送紅軍後續部隊過境，安全通過彝族區。
1936年4月28日至5月1日，紅二軍團進入雲南金沙江西部的雪山。大部分戰士身上都是穿著單衣，腳上穿著草鞋，為了翻越大雪山，紅軍總部下達了“白酒加辣椒”的指示，當地百姓自傳送了許多酒。這些酒使紅軍翻過了雪山，走過了草地。
軍酒，還激發了紅軍將士們戰勝敵人的膽魄。紅軍在茅台鎮用85發步槍子彈把國民黨的飛機打了下來創造了奇蹟。該鎮西面的山坡上至今還有兩個巨大的彈坑，那是國民黨飛機轟炸留下的。兩個爆炸點相距僅30多米，可當時站在這中間的毛主席、朱總司令竟然毫髮無損，百姓們都說：“這是酒神在保佑紅軍啊！” 長征中紅軍缺少醫藥，酒發揮了療傷治病的積極作用。赤水是中國名酒走廊，仁懷出茅台，瀘州出老窖，習水和古藺也都出名酒。
1935年3月，紅軍來到茅台村，紅軍由於長途跋涉加上激戰連連，不少紅軍腳上起了水泡，身上有傷。“恆興酒坊”掌柜賴永初將珍藏的老酒拿來，親自向紅軍將士解說賴茅酒的神奇之處。他說：“這酒可以強身祛病，驅寒健體，這酒里熔煉了許多種中草藥，經過多年窖藏，酒質醇雅，飲不傷身，用賴茅酒泡腳更是倍顯神功。”有腳傷的將士一試果然神清氣爽，疲頓全無，戰士們的許多小傷得到了痊癒，解除了長途跋涉的疲乏。女紅軍杜永蓮，過草地時突然得了傷寒，身上一陣冷一陣熱。戰友找來一瓶酒，讓她喝下，不一會兒，身上就熱得像火炭，病竟然好了。後來，茅台酒也就成為了紅軍當年重要的“藥用酒”。
歡慶勝利，用軍酒祝捷。遵義會議後，中央紅軍二渡赤水，住進仁懷縣的茅台鎮。警衛員用四塊銀洋購買了兩竹筒散裝的茅台酒，中央首長與紅軍將領共飲，慶祝婁山關的大捷，同時也慶祝“遵義會議”的勝利，紅軍四渡赤水，再次經過二郎灘渡口，二郎人也紛紛捧出二郎美酒慰勞紅軍，同時也慶祝這四次“出奇兵”的勝利，讚揚毛主席“用兵真如神啊”。
任志揚一口氣敘說了長征中許多軍酒的故事，還意猶未盡。他感慨地說：“由於時代差距，當兵的人酒業如果提前80年誕生，一定能夠為紅軍長征勝利發揮應有的作用。”
走入市場
軍酒在中國經歷過的漫長的計畫經濟時代中，軍隊專供酒在老百姓心目中神聖而又神秘，普通人是無緣品嘗的。隨著時代的發展，養在深閨的軍酒也漸漸走入人們的視線。在騰雲樓賓館，就見到了這款由什邡九里春酒廠（原成都軍區酒廠）出品的“軍酒”。
成都軍區酒廠成立與70年代中期，出產的“軍酒”過去是專供成都軍區及總參使用，由部隊定製數量、外觀等，30多年來享譽全軍，中央軍委副主席遲浩田同志曾參觀酒廠並題詞。2007年7月，成都軍區酒廠改制為什邡九里春酒廠，正式跨入市場經濟的大潮，與軍隊系統脫鉤。但旗下“軍酒”系列仍然供應軍隊系統，仍然延續著一貫的好口味和好口碑。
軍旅題材酒（包含各種異形炮彈，子彈，水壺瓶等各種主題的酒，以及各種紅色文化題材的抗戰，為人民服務，抗聯，反法西斯等品種主題的酒）
以及原軍隊酒廠改制後依然在生產的酒廠，並以採購原軍隊農場綠色無污染農作物加以傳統多年老窖池釀造的酒。改制後轉為企業，設獨立法人。（如現在的東北的龍江酒廠、哈軍工酒廠，山東的卿馬酒業、軍馬場酒業、四川的軍興、軍酒匯）
以及原軍隊酒廠改制後留下的庫存，這些庫存積壓時間長，包裝為原來年代包裝，但酒質優良貨源奇缺，這種酒最為珍貴。但市面魚龍混雜真假難辨（如軍中茅台，軍中五糧等）
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茅台軍供
對於每年茅台供給政府和軍隊的比例占總銷量的60%，進而導致市場上假酒多、價格高企。茅台董事長季克良說：“這是絕對不可能的。哪有60%，6%都不可能，我是非常負責任地說這話。”對於政府用酒、軍酒，過去叫“外交酒”、“友誼酒”，有類似的說法。
酒與軍事
無論是古代還是現代，酒與軍隊征戰的關係是密不可分的。軍隊出征前，喝出征壯行酒；凱鏇後，要喝慶祝勝利的祝捷酒。“野幕敞瓊宴，羌戎賀勞鏇。醉和金甲舞，雷鼓動山川”。軍隊打了勝仗，接踵而至的是：盛大的宴會，異族的祝賀，乘醉的狂舞，震天的鼓聲。歷史上，這類以酒壯行、以酒祝捷的事例比比皆是。越王勾踐在率兵伐吳之前，將酒倒在河的上流，與將士一起迎流共飲，士卒士氣大振，留下了“簞醪勞師”之千古典故。秦穆公討伐晉國前，打算犒勞將士，以鼓舞將士，但酒醪卻僅有一鍾，於是秦穆公將這一鍾酒倒入河中與大家分享，三軍飲後，酒不醉人心自醉。西漢時，大將軍霍去病收復河西失地有功，漢武帝賜酒犒勞。因酒少兵多，霍去病下令將酒傾入一眼井中，與士卒共飲。斯人已逝，但歷史永存，今日的酒泉還在默默地向人們訴說著久遠的故事。電影《上甘嶺》插曲中的“朋友來了有好酒，若是那豺狼來了迎接它的有獵槍。”實質上也是志願軍保家衛國的“動員令”。事實說明，酒確實具有鼓舞士氣，給英雄壯膽的作用。
