豬骨黃豆苦瓜湯

豬骨黃豆苦瓜湯是一款家常類湯品，製作原料主要有豬骨、黃豆、苦瓜等。

營養價值

1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C；

2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

製作步驟

1. 豬骨飛水，沖洗乾淨血沫；

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2. 苦瓜清洗乾淨，去籽去瓢，切塊；

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3. 苦瓜飛水，這樣可以去除苦味；

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4. 黃豆清洗乾淨；

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5. 黃豆和豬骨放進鍋里，加入清水；加入苦瓜，啟動電壓力鍋的煲湯程式；

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6. 煲湯程式結束後，把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調味即可。

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7. 喝湯、吃苦瓜、啃豬骨。