牛蒡豬骨苦瓜乾湯

牛蒡豬骨苦瓜乾湯

牛蒡豬骨苦瓜乾湯是一道美食。主要原料:苦瓜乾 牛蒡 枸杞 黃豆 蜜棗 薏米 豬骨頭。

方法

1、所有湯料清洗淨,黃豆、薏米用清水浸泡30分鐘。

2、骨頭洗淨,剁成大塊,加開水泡,瀝乾。

3、將所有材料放進煲中,一次加足水量,大火燒開撈掉浮沫,轉小火煲2、3小時,食用前用鹽調味。

提示

煲湯過程中如果發現水不夠,要加開水,千萬不要加冷水,否則會破壞蛋白質,影響口味。

功效

1、苦瓜乾,具有消暑滌熱、明目解毒之功效。且還具有降血糖、抗菌、免疫調節等作用。

2、牛蒡,在日本牛蒡被稱為東洋參,原產中國,《本草綱目》稱牛蒡(又稱大力子)是兩年生草本植物,其子、其根均可入藥,也可食用。牛蒡享有蔬菜之王的美譽,在日本可與人媲美,它是一種營養價值極高的保健產品,西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外,還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認為有疏風散熱、解毒利咽等。

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