豆豉鱈魚

豆豉鱈魚製作方法，蔥姜蒜切末備用；把鹽、生抽、醋、糖放入碗裡，加水、澱粉調成汁。鱈魚加鹽、黃酒醃20分鐘，在上面抹一層乾澱粉，用油炸至金黃撈出，控油。鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末，到入調好的汁，燒開，淋在鱈魚上即可。

基本信息

• 中文名：豆豉鱈魚
• 主要食材：鱈魚、蔥、姜、蒜、雞蛋

• 調料：黃酒、生抽、醋、糖、鹽
• 主要工藝：油炸

主要材料

豆豉鱈魚

豆豉鱈魚材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、雞蛋。調料：黃酒、生抽、醋、糖、鹽、澱粉、豆豉。

製作方法

1、蔥姜蒜切末備用；把鹽、生抽、醋、糖放入碗裡，加水澱粉調成汁。
2、鱈魚加鹽、黃酒醃20分鐘，在上面抹一層乾澱粉，用油炸至金黃撈出，控油。
3、鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末，到入調好的汁，燒開，淋在鱈魚上即可。

營養成分

項目​	​數據/100g	NRVs(%)​
​熱量	​152.3kcal	​7.6
蛋白質​	​11.7g	​19.5
碳水化合物​	​10.3g	​3.4
​脂肪	​7.5g	​12.5
​飽和脂肪	​1g	​5
​膽固醇	​34.4mg	​11.5
​膳食纖維	​1.3g	​5.2
鈣​	​20mg	​2.5
​鐵	​1.1mg	​7.3
​鈉	​125.1mg	​6.3
​鉀	​261.3mg	​13.1