豆豉鯪魚拌苦瓜

材料：苦瓜　豆豉鯪魚罐頭
做法：苦瓜洗淨後切成薄片，在開水鍋里快速焯一下，不要焯太久，否則口感不脆。撈出後放在冷開水裡冰一下，再拿出控乾水放在盤裡，加點豆豉鯪魚拌一下就可以了。