豆豉辣椒

豆豉辣椒是湖南湘潭漢族傳統名菜，屬於湘菜系。是一道很帶點辣味的小菜，加上油酥花生，為此菜增加了一點美觀。鹹香微辣，豉香誘人。如果加點肉末，這道菜會更鮮美。

簡介

豆豉辣椒是一道很帶點辣味的小菜，加上油酥花生，為此菜增加了一點美觀。

食材：紅辣椒450克，青辣椒2個，大蒜6瓣。
調料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。

1.豆豉洗淨，辣椒洗淨，切丁，蒜切末。

2.鍋內放油，燒熱，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入醬油、酒、糖、鹽炒勻即可。