簡介
名稱: 豆豉千張
製作難度:普通
所需時間:十分鐘
主要工藝:
主要食材:豆製品
食材明細
主料:豆豉 30克、瘦肉片 50克、千張 250克
調料:鹽 一小勺 、生抽老抽 適量、姜蒜 適量
製作方法
1、豆豉用水泡軟。
2、千張切絲,備好姜蒜,肉絲。
3、炒熟肉片,盛起。
4、鍋內炒香姜蒜,將泡好的豆豉連水一起倒入鍋中。
5、下入千張,加鹽、生抽和老抽煮入味。
6、倒入肉片翻炒略煮入味即可上盤。
小貼士
豆豉要泡軟再入菜。泡豆豉的水別浪費,放鍋中煮千張特別香。
豆豉千張是一道家常菜,主料是豆豉、千張,配以鹽、姜、蒜等烹製而成。
名稱: 豆豉千張
製作難度:普通
所需時間:十分鐘
主要工藝:
主要食材:豆製品
主料:豆豉 30克、瘦肉片 50克、千張 250克
調料:鹽 一小勺 、生抽老抽 適量、姜蒜 適量
1、豆豉用水泡軟。
2、千張切絲,備好姜蒜,肉絲。
3、炒熟肉片,盛起。
4、鍋內炒香姜蒜,將泡好的豆豉連水一起倒入鍋中。
5、下入千張,加鹽、生抽和老抽煮入味。
6、倒入肉片翻炒略煮入味即可上盤。
小貼士
豆豉要泡軟再入菜。泡豆豉的水別浪費,放鍋中煮千張特別香。
由於在特質工具內層層壓制,出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張(thin sheets of bean curd),我國北方某些地方稱為...
分布地區 營養價值 食用效果 適用人群 做法千張肉是用豬五花肉為主料製作而成。湖北地區的傳統名菜,也是湖北江陵地區傳統筵席上的“三大碗”之一。
名稱 菜品特色 做法 營養價值談橋豆豉起源於十六世紀初期,與談橋地名落戶處於同一時間。 制者無心,食者有意,食者品出了談橋豆豉味道,品出了談橋豆豉的後勁和潛力。 2007年,談橋豆豉...
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所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知:炒鍋食材明細千張 200g香芹 100g肉泥 100g姜蒜 適量豆豉...,翻炒2分鐘,撒烤肉粉,翻炒均勻出香,起鍋待用5坐鍋燒水,加少許鹽,下千張燙熟6下韭菜,燙15秒,撈起浸泡在冰水中7千張切7X10cm方塊8將肉泥...
簡介 食材明細 製作步驟 小貼士原料: 配料: 1、草魚洗淨,切成小塊,放入適量的鹽、料酒、蚝油,拌勻後醃製一個小時;
、杏鮑菇、金柯辣椒、靈溪豆豉、九味牌老家牛肉、楚仙魚面、中國勁酒等。 工業...
概述 歷史沿革 行政區劃 地理環境 經濟、杏鮑菇、金柯辣椒、靈溪豆豉、九味牌老家牛肉、楚仙魚面、中國勁酒等。 工業...
概述 歷史沿革 行政區劃 地理環境 經濟的豆腐皮(千張、乾豆腐),與豆腐乾近似,但較薄(比油皮則明顯較厚,可以...將用“千張”標註。二者雖都叫“豆腐皮”,但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。但舉一例,上海人吃素雞和素鴨,素雞就是千張捲成,而素鴨則是油皮...
營養價值 製作方法 種類 食譜 原形態