簡介
菜品口味：微辣主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。食材明細
肉絲 200g長豆角（豇豆） 150g
土豆 100g
青辣椒 100g
豆瓣醬 1勺
鹽 少量
料酒 1勺
做法
1.上原料2.肉絲婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚
3.青辣椒切成小絲4
4.豆角OK後直接放到鍋里乾煸一下，因為不太容易熟 做法類似於乾煸豆角或者乾煸四季豆滴作坊 煸菜，不要放油 掌握不好滴，放小火，或者噴點水5
5.煸到7分熟出鍋備用6
6.熱鍋7
7.拌肉絲一勺料酒，半勺鹽芡粉一勺加適當水和均勻 這裡最好用手因為手抓過滴肉，吃起來細嫩一些8
8.上個豆瓣醬。。。這個菜，有些手忙腳亂了，鍋里油燒的太久了。最後滴步驟是先將肉絲放進去炒，也是炒到5分熟，將肉絲撥到鍋的一邊，加青椒 ，放入豆角，加鹽 再加入土豆絲，加少許白醋 再加一點鹽，出鍋
