豆腐蘆薈

豆腐蘆薈是一款美味菜譜，美食，主要原料有豆腐(200克) 蘆薈(15克) 。口感涼爽可口，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

豆腐蘆薈

工藝：拌 口味：微辣

主料：豆腐(200克) 蘆薈(15克)

輔料：松花蛋（鴨蛋）(60克)

調料：香油(10克) 醬油(5克) 辣椒油(5克)

製作工藝

豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中。

蘆薈葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鐘取出，切成丁塊也放入盤中。

香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。

菜品口感

涼爽可口

食譜營養

豆腐蘆薈

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

食譜相剋

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。