蘆薈香乾

蘆薈香乾是由蘆薈、香乾、芝麻油等食材製作而成的一道美食。

【原　料】
蘆薈150克，香乾150克，芝麻油15克，蔥10克，料酒、花生油、鹽、味素適量。

【製作方法】
將蘆薈洗淨去皮切成片，香乾洗淨後切絲，蔥洗淨後切成蔥花備用；鍋中放適量花生油，燒至5成熱後下蔥花熗至蔥香四溢，倒入蘆薈旺火乾煸，然後放入香乾絲，加芝麻油、料酒、鹽、味素調味，翻炒均勻裝盤即可。
【營養分析】
蘆薈含有多種碳水化合物、胺基酸、維生素以及無機鹽，具有消炎、殺菌、健胃、通便的作用；香乾由素有“植物肉”美稱的豆腐製成，含有豐富蛋白質，並且所含的蛋白質屬於完全蛋白質，營養價值較高。這道菜清新爽口，營養豐富，製作方法簡便易行，但是家長切記年齡較小的孩子絕對不可食用蘆薈。