豆腐絲拌香菜

用料

豆腐皮，香菜，色拉油，食鹽，花椒，乾辣椒，生抽，蔥

做法

1，豆腐皮入開水焯燙一下，瀝乾水分，切細絲;

豆腐絲拌香菜

2，香菜洗淨瀝乾水分，懶腰切一刀成長段;
3，蔥白切段，然後切細絲;
4，依次將香菜、豆腐絲和蔥絲放在盆里，蔥絲在最上面，等待潑入麻辣熱油;
5，鍋里放炒菜那么多的油，油溫放入一小把花椒，待花椒在油里冒小泡泡，出了香味，放入4、5個乾紅辣椒段，待辣椒段即將變色，關火，把熱油潑在蔥絲上，趁著鍋熱倒入3大勺生抽，然後將生抽也拌入豆腐絲，根據鹹淡再適量調一點鹽，拌勻即可。