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魚頭豆腐
蘇菜中有一道名菜叫做“魚頭豆腐”，它的來歷據傳也是來自那位乾隆下江南的趣話，“沙鍋魚頭豆腐”是杭州著名的菜餚之一，據說其所以著名與清代乾隆皇帝有關。關於...
由來 原料 製法 注意事項 特點 -
魚頭燒豆腐
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中文介紹 英文解說 -
雄魚頭燒豆腐
雄魚頭燒豆腐屬贛菜系饒幫菜一支，是江西省上饒市信州區的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和豆腐的“鮮美”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是上饒本...
菜品特色 製作材料 做法 -
魚尾魚頭燒豆腐
魚尾魚頭燒豆腐所屬一款美食之一，主要原料有鱅魚650克、肥瘦豬肉50克等，這道菜非常美味。
材料 做法 特色 -
魚頭魚尾燒豆腐
魚頭魚尾燒豆腐，美食，主要原料有鱅魚650克 豬肉(肥瘦)50克 香菇（鮮）15克 豆腐(南)25克。
配料: 特色: 操作: 貼士： -
《砂鍋魚頭豆腐》
"砂鍋魚頭豆腐》"" 1.魚頭洗淨、去牙，於近魚腮處深劃2刀。 6.待魚頭冷卻後取下魚肉。"
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名廚魚頭菜
《名廚魚頭菜》圖書由中國林業出版社出版發行，全書共193頁。
基本信息 內容簡介 -
魚頭燉豆腐
魚頭燉豆腐是一道美食，不單單味道好，而且豆腐和魚配，具有營養互補的作用。鱅魚頭開成兩邊，洗淨備用。嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用。生薑去皮切成片，香蔥切成...
菜品特色 營養價值 做法 -
砂鍋魚頭豆腐
砂鍋魚頭豆腐是浙江杭州的特色傳統名菜，油潤滑嫩，滋味鮮美，湯純味濃，清香四溢，冬令佳品。砂鍋魚頭豆腐融合了多種營養成分，補益效果好，經常三餐無法定時定量...
原料 做法 特色 基本材料 製作方法 -
魚頭
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲等。
概述 詳述 魚頭雲煲 火腿魚頭 魚頭豆腐
