豆腐披薩

豆腐披薩，原料有傅統豆腐250克、淮山100克、鮮蝦肉150克、蒜頭6粒、蛋1粒、太白粉、蕃茄醬、乳酪絲1小碗、鹽、培根3片、雞粉、黑胡椒，味道可口。

簡介

做豆腐披薩時，最好選擇北豆腐，如果您買回的豆腐水分大，先用紗布將水分擠壓出去一些，再與米粉混合攪拌，否則在烤制時容易出水，影響披薩成型；米飯最好用隔夜的，那樣的米飯水份蒸發了一些了，能吸收豆腐中的水分，除了口感好，也更容易使披薩定型；在匹薩盤底部和四周都均勻的塗上少許油，會使披薩烤好後會更容易取出，而且米飯會更好吃。

做法

材料
傅統豆腐250克、淮山100克、鮮蝦肉150克、蒜頭6粒、蛋1粒、太白粉、蕃茄醬、乳酪絲1小碗、鹽、培根3片、雞粉、黑胡椒
1將板豆腐去除多於的水份，山藥去皮切塊，然後一同放入果汁機內。
2放入蝦仁、蒜頭、全蛋1個、太白粉1大匙、鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙，然後打成泥。
3把鍋燒熱，放入適量的油，再將豆腐泥倒入鍋中，並且鋪平，用小火煎到8分熟。
4在烤盤上鋪上鋁箔紙，再放上煎好的餅皮，並且抹上蕃茄醬。
5灑上培根絲以及乳酪絲，用250度烤10分鐘就完成羅！