豆竹簡介
豆竹豆竹 ，新派豆製品，採用非轉基因大豆為原料， 生產過程中不加任何添加劑。富含高植物蛋白、膳食纖維、低脂、低熱量、具有特殊的瘦肉狀層式纖維結構，是一種復水快、易入味的百變食材。使用方便、快捷、簡單，是豆皮、腐竹的替代佳品，適用於涼拌，炒制，煎炸，火鍋等，可做成多種餐桌菜品。
冷凍豆竹豆竹可與多種食材搭配，經過多種方式的烹飪，做出口味迥異的各種美食，如京醬豆竹絲、四喜丸子，好吃美味且營養健康。豆竹還可用作包子、餃子、餡餅等麵食的餡料或輔料。
豆竹用於火鍋，不僅口感上具有肉的韌性及拉絲感，而且非常耐煮。煮的時間越長口感越爽滑，彌補了肉脂肪、膽固醇含量過高的不足，擔心吃火鍋長胖的愛美人士可以盡情大塊朵頤。
豆竹還可加工成休閒食品，當作小零食，不僅口味好，而且健康、營養。
豆竹具有獨特的瘦肉形層狀纖維，烹調方式多樣、易入味、口感好，適合燒烤、涼拌、煎、炒、烹、炸、煮、醬燜等多種製作方式。
冷凍豆竹精選東北優質非轉基因大豆，採用世界領先的4H拉皮加工工藝精製而成，不添加任何添加劑及防腐劑，以氣凍成品保證原有的品質，食用安全、營養、美味、方便、快捷。
食譜
冷凍豆竹熱菜
金絲豆竹---燙、煲首選
金絲豆竹湯一、金絲豆竹湯：
主料：金絲豆竹、蔬菜
配料：調味料、鹽、高湯
做法：
1.金絲豆竹適量；
2.鍋內加入高湯燒熱，加入豆竹絲，大火燒開；
3.15分鐘後加入適量的鹽、調味料調味，再放入喜歡的蔬菜，盛入碗中，即可享用。
二、金絲鮑魚湯：
金絲鮑魚湯主料：金絲豆竹、鮑魚
配料：調味料、鹽
做法：
1.鮑魚洗淨，切2刀，不要切斷；
2.鍋內放涼水燒開，放一片姜和料酒，放入金絲豆竹和鮑魚，燒開後兩分鐘關火撈出；
3.金絲豆竹、鮑魚、姜倒入燉盅內，慢燉3小時即可。
三、鮮味胡辣湯
鮮味胡辣湯主料：金絲豆竹、海帶絲、雞蛋
配料：鹽、調味料
做法：
1.鍋內放入水燒開，倒入打好的雞蛋；
2.放入金絲豆竹、海帶絲燒開；
3.放入香菜、調味料即可。
金葉豆竹---火鍋的好食材
豆竹火鍋一、豆竹火鍋
主料：金葉豆竹、各種蔬菜
配料：調味料、高湯
做法：
1.將高湯燒熱，將金葉豆竹、各種蔬菜放入煮熟即可；
2.加入自己喜歡的調味料即可食用。
二、水煮金葉
水煮金葉主料：金葉豆竹、白菜
配料：辣醬、鹽、乾辣椒、花椒、蔥姜蒜、醬油、糖、料酒
做法：
1.用鹽和料酒將金葉豆竹醃製備用，白菜洗淨，撕成大片，焯熱水後備用，蔥辣椒切丁備用；
2.鍋內放入適量的油，倒入辣椒、花椒炒香，放入蔥姜蒜、辣醬翻炒，加入水煮沸；
3.加入金葉豆竹後，放入鹽，醬油，糖調味，倒入鋪好白菜的大碗中，撒上蔥花，用熱油均勻的澆在上面即可。
金條豆竹---乾鍋的好伴侶
一、乾鍋雙素
乾鍋雙素主料：金條豆竹、雞腿菇
配料：蔥姜蒜、辣椒、鹽、醬油、白糖
做法：
1.將油燒熱，爆香蔥姜蒜，將金條豆竹、雞腿菇倒入鍋中翻炒，放入辣椒、醬油、鹽炒勻；
2.將乾鍋燒熱，倒入炒好的金條豆竹和雞腿菇即可。
二、魚香金條
魚香金條主料：金條豆竹、彩椒
配料：八角、蔥絲、薑絲、花椒、鹽、醬油、白糖、蒜片、花生油
做法：
1.金條豆竹，彩椒切絲備用；
2.花生油倒入鍋中燒熱，用八角、蔥絲、花椒爆鍋後放入金條豆竹翻炒，加入適量的鹽、醬油、白糖起味，再加入彩椒、蒜片翻炒均勻後出鍋即可。
三、韭香金條
韭香金條主料：金條豆竹、韭菜
配料：鹽、醬油、杭椒、蔥花
做法：
1.韭菜洗淨，切成小段；金條豆竹裝盤備用；
2.將油燒熱，放入蔥花、杭椒爆鍋，加入金條豆竹後不斷翻炒；
3.放入韭菜後加入適量的鹽、醬油炒勻後出鍋裝盤即可。
金塊豆竹---紅燒燉煮的好搭檔
一、紅燒豆竹塊
紅燒豆竹塊主料：金塊豆竹
配料：姜、蒜、八角、鹽、老抽、白糖
做法：
1.鍋里放油，燒熱後放入白糖，炒至融化，倒入備好的金塊豆竹、姜、蒜、八角，大火爆炒；
2.加入適量鹽、老抽、糖、水，大火煮沸；
3.倒入燉鍋小火熬至湯呈粘稠狀出鍋裝盤即可。
二、芝麻球
芝麻球主料：金塊豆竹
配料：白芝麻、白砂糖
做法：
1.將金塊豆竹放入熱油中炸至金黃色撈出；
2.鍋內放入適量的油，倒入白砂糖，熬化，倒入炸好的金塊豆竹，與融化的糖融合；
3.出鍋前撒上白芝麻即可。
三、軟炸素雞米花
軟炸素雞米花主料：金塊豆竹
配料：吉士粉、鹽、香脆炸粉、雞蛋
做法：
1.將金塊豆竹與以上調料拌勻；
2.放入五成熱油中炸兩遍，出鍋裝盤即可；
豆竹丁---涮、烤之最
一、燒烤豆竹
燒烤豆竹主料：豆竹丁
配料：辣椒粉、花椒粉、孜然、白糖、十三香、鹽
做法：
將豆竹丁用配料醃製好，用竹籤穿串直接烤制即可。
二、香辣豆竹丁
香辣豆竹丁主料：豆竹丁
配料：蔥、蒜、花椒、乾紅辣椒、花生米、香菜、醬油、鹽、糖
做法：
1.豆竹丁裝盤備用，蔥、香菜切段、蒜切片；
2.鍋內放入適量的油，倒入豆竹丁炸至金黃色撈出，倒出多餘的油，放入蔥蒜花椒花生米炒香，倒入辣椒翻炒，倒入小半碗水，加鹽、白糖、醬油翻炒；
3.加入豆竹丁翻炒一會兒，當汁被豆竹丁吸收的差不多時，放入香菜，翻炒一下出鍋裝盤即可。
三、宮保豆竹丁
宮保豆竹丁主料：豆竹丁
配料：蔥、姜、蒜、彩椒、木耳、花生米、番茄醬、豆瓣醬、醋、白糖
做法：
1.將豆竹丁焙粉，炸熟，彩椒、木耳切丁備用；
2.鍋內燒油加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、番茄醬等調製成汁；
3.將豆竹丁、彩椒丁、木耳丁、花生米等倒入鍋中勾芡淋油出鍋即可。
脆皮素鴨---香而不油膩
脆皮素鴨素重慶酥肉---舌尖上的美味
素重慶酥肉素雞米花---香酥可口
素雞米花冷凍豆竹冷盤
速凍豆竹絲（原味）---爽心涼拌
一、涼拌豆竹絲
涼拌豆竹絲主料：速凍豆竹絲（原味）
配料：香油、醬油、鹽、蔥、香菜
做法：
1.速凍豆竹絲適量，蔥、香菜切絲備用；
2.加入鹽、香油、醬油等調味料拌勻裝盤即可
二、繽紛豆竹絲
繽紛豆竹絲主料：速凍豆竹絲（原味）、西紅柿、黃瓜、木耳、涼粉
配料：芝麻醬、香油、鹽、香醋、蒜末
做法：
1.將西紅柿、黃瓜、木耳、涼粉切條和豆竹絲擺盤備用；
2.將芝麻醬放入碗中，加入配料中的調料攪拌均勻成醬料；
3.將醬料澆在五色菜中，吃的時候將醬料拌開即可。
三、涼拌豆竹絲
涼拌豆竹絲主料：速凍豆竹絲（原味）、蔥、香菜
配料：鹽、醬油、蔥油
做法：
1.蔥、香菜切絲，速凍豆竹絲適量；
2.加上所有的配料拌勻裝盤即可。
乾貨豆竹熱菜
雞蛋炒豆竹絲
雞蛋炒豆竹絲主料：豆竹絲、雞蛋
配料：花生油、蔥花、鹽
做法：
將豆竹絲浸入清水中沖洗後撈出擠乾水分，蔥花切好備用，將豆竹絲雞蛋攪拌均勻，加入適量鹽；
將油加熱，放入蔥花爆鍋，將攪拌均勻的豆竹絲雞蛋倒入炒鍋翻炒，出鍋裝盤即可。
1.將豆竹絲浸入清水中沖洗後撈出擠乾水分，蔥花切好備用，將豆竹絲雞蛋攪拌均勻，加入適量鹽；
2.將油加熱，放入蔥花爆鍋，將攪拌均勻的豆竹絲雞蛋倒入炒鍋翻炒，出鍋裝盤即可。
魚香豆竹絲
主料：豆竹絲、彩椒
配料：八角、蔥絲、薑絲、花椒、鹽、醬油、白糖、蒜片、花生油
做法：
將豆竹絲浸入清水中沖洗後撈出擠乾水分裝盤備用；
把花生油倒入炒鍋中燒熱，用八角、蔥絲、薑絲、花椒爆鍋後放入豆竹絲翻炒，加入適量的鹽、白糖起味，再加入彩椒、蒜片翻炒均勻後出鍋即可。
1.將豆竹絲浸入清水中沖洗後撈出擠乾水分裝盤備用；
2.把花生油倒入炒鍋中燒熱，用八角、蔥絲、薑絲、花椒爆鍋後放入豆竹絲翻炒，加入適量的鹽、白糖起味，再加入彩椒、蒜片翻炒均勻後出鍋即可。
宮保豆竹
宮保豆竹主料：豆竹
配料：彩椒丁、木耳丁、蔥、姜、蒜、花生米、番茄醬、醋、白糖、豆瓣醬
做法：
復水後的豆竹切丁，焙粉，炸熟；
鍋中燒油加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、番茄醬等調製成汁；
將豆竹、彩椒丁、木耳丁、花生米等倒入鍋中勾芡淋油出鍋即可。
1.復水後的豆竹切丁，焙粉，炸熟；
2.鍋中燒油加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、番茄醬等調製成汁；
3.將豆竹、彩椒丁、木耳丁、花生米等倒入鍋中勾芡淋油出鍋即可。
糖醋豆竹
糖醋豆竹主料：豆竹
配料：鹽、蔥、姜、蒜、青豆、醬油、醋、白糖、濕澱粉、花生油、雞蛋、高湯
做法：
復水後的豆竹切塊，加入鹽、雞蛋、濕澱粉抓拌均勻；
鍋內放入花生油，放入蔥姜蒜炒一下，加入醋、白糖、醬油、鹽、高湯，用濕澱粉勾芡，倒入豆竹翻炒均勻後盛入盤中即可。
1.復水後的豆竹切塊，加入鹽、雞蛋、濕澱粉抓拌均勻；
2.鍋內放入花生油，放入蔥姜蒜炒一下，加入醋、白糖、醬油、鹽、高湯，用濕澱粉勾芡，倒入豆竹翻炒均勻後盛入盤中即可。
獅子頭
獅子頭主料：豆竹、五花肉、馬蹄、冬菇、青菜心、生薑片
配料：花生油、鹽、白糖、生粉、雞湯、老抽
做法：
復水後的豆竹、五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬菇切成泥，加入鹽、生粉打至肉起膠，做成四個大丸子；
青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片；
燒鍋下油，油溫130度下放入肉丸，炸至外金黃內熟撈起待用；
鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入肉丸，放鹽、白糖、老抽，用小火燒至汁濃，再用濕生粉勾芡收汁裝碟即可。
1.復水後的豆竹、五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬菇切成泥，加入鹽、生粉打至肉起膠，做成四個大丸子；
2.青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片；
3.燒鍋下油，油溫130度下放入肉丸，炸至外金黃內熟撈起待用；
4.鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入肉丸，放鹽、白糖、老抽，用小火燒至汁濃，再用濕生粉勾芡收汁裝碟即可。
乾貨豆竹冷盤
涼拌乾絲
主料：豆竹、胡蘿蔔、黃瓜
配料：大蒜、芝麻香油、鹽、味素、白糖、醋、生抽
做法：
分別將胡蘿蔔、黃瓜切成絲，大蒜去皮剁成蓉，胡蘿蔔放入開水中氽燙1分鐘撈起，用涼開水沖涼；
浸泡過的豆竹用涼開水過涼，瀝乾水分，切成兩段，與黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蒜蓉一同放入盆內，加入調料及芝麻香油拌勻，醃製10分鐘再食用。
1.分別將胡蘿蔔、黃瓜切成絲，大蒜去皮剁成蓉，胡蘿蔔放入開水中氽燙1分鐘撈起，用涼開水沖涼；
2.浸泡過的豆竹用涼開水過涼，瀝乾水分，切成兩段，與黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蒜蓉一同放入盆內，加入調料及芝麻香油拌勻，醃製10分鐘再食用。
蔥拌豆竹
主料：豆竹、蔥、香菜
配料：鹽、醬油、蔥油
做法：
復水後的豆竹瀝乾水分切絲，蔥、香菜切絲備用；
加入鹽、味素、蔥油等調料拌勻即可。
1.復水後的豆竹瀝乾水分切絲，蔥、香菜切絲備用；
2.加入鹽、味素、蔥油等調料拌勻即可。
撈拌豆竹
主料：豆竹、紫甘藍、胡蘿蔔、香菜、蛋皮
配料：辣根、醬油、醋、白糖、味素、鹽、香油、芥末油、甜麵醬
做法：
豆竹1.將復水後的豆竹、紫甘藍、胡蘿蔔、香菜、蛋皮切絲焯水擺盤；
2.將所有調料調勻，用小碗盛好，上桌後將調料倒入主料中拌勻即可。
