角瓜炒肉

角瓜炒肉是一個以角瓜、肉為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

基本信息

• 中文名：角瓜炒肉
• 外文名：Fried meat with horned melon
• 主要食材：角瓜、肉

• 難度：普通

原料

主料

角瓜、肉

輔料

蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、老抽、十三香、味素

做法

​1.蔥姜蒜切好備用	​ 角瓜炒肉
2.角瓜用小勺挖去囊，切片	​ 角瓜炒肉
3.五花肉切薄片	​ 角瓜炒肉
4.用料酒，一點醬油醃製十分鐘	​ 角瓜炒肉
5.炒鍋入油，下蔥薑絲，一勺豆瓣醬，	​ 角瓜炒肉
6.小火炒出紅油	​ 角瓜炒肉
7.調大火，下肉片爆炒，讓肉片充分入味	​ 角瓜炒肉
​8.下角瓜片，加十三香，蒜沫，適量鹽，翻炒3分鐘	​ 角瓜炒肉
​9.炒出蒜香味，點一點老抽上色	​ 角瓜炒肉
10.關火，加味素，翻勻出鍋​	角瓜炒肉 ​