西葫蘆肉餡餅

西葫蘆 肉末 1

原料

麵粉 250g
水 130g
餡料：
西葫蘆 一根
肉末 一小碗
蔥薑末、五香粉 少許。

做法

1 麵粉加水，用筷子和成麵團，用手揉勻，靜置20分鐘左右。 2 肉末加少許鹽，一點點五香粉，一大勺生抽，順一個方向攪拌上漿。3 西葫蘆切丁，加少許鹽，靜置一會等出水後，擠掉水分，加入肉中。4 再加點香油和用蔥姜熬香的玉米油，乾的話可以適當調一點點水或雞蛋。5 醒好的麵團搓成長條切成小段。 6 取一小段擀成中間厚兩邊薄的餅狀。7 包入餡料，像包包子一樣包好，壓扁。8 平底鍋放少許油，中火，放入餅，蓋上蓋子燜一下，內陷容易熟，兩面煎成金黃色，即可出鍋。

西葫蘆肉餡餅