西芹洋蔥黃豆番茄湯

2. 3. 5.

菜系及功效：便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮

製作材料

主料：大豆160克,芹菜160克,洋蔥（白皮）150克,番茄150克,青椒100克
調料：姜2克,鹽3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,雞粉2克

製作方法

1. 黃豆洗淨浸1小時，隔去水；
2. 然後放入水中，連同薑片用慢火煲至熟透，將豆撈起，湯留用；
3. 洋蔥撕去外衣，洗淨切片；
4. 番茄入開水5分鐘，取起去皮去核，切件；
5. 青西椒洗淨，去核切粒，西芹亦切粒；
6. 燒熱鍋，下油慢火爆香洋蔥，下番茄爆片刻，加入西芹，青椒又炒片刻鏟起；
7. 爆香薑片，加水適量煲開，並加入用來煮豆的原湯；
8. 再開時加黃豆，再放進其他材料煮至熟透，調味後即可享用。

小貼士

小帖士-健康提示
此湯具有殺菌、減肥去脂、降壓的作用。
小帖士-食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食。