西紅柿牛腩湯

西紅柿牛腩湯是一道美味的菜餚。材料：主料：牛腩、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔配料：蔥、姜、鹽、胡椒粉。冬天來了，溫度一天天在下降，吃飯的時候大家都喜歡煲個湯，暖胃而且吃的時候感覺特別溫暖吧。喝湯不僅有利於健康，更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。有人會問牛腩是什麼，牛腩其實就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。烹飪方法不一樣，選用的牛的部位的肉也是不一樣的。我的調料是香菜和枸杞，也會給湯提味不少。喝湯吃牛肉，牛肉口感正好，不是很酥爛。

基本信息

• 中文名：西紅柿牛腩湯
• 外文名：The tomato beef brisket soup
• 主要食材：牛腩、西紅柿

• 工藝：煮
• 味道：鮮美

做法

西紅柿牛腩湯

番茄牛腩湯（1）準備食材主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉(2）加工牛腩將牛腩洗淨切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來；煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘。（3）加工番茄將番茄洗淨去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用。（4）炒番茄醬汁在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。（5）加工輔料將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用。（5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯，牛腩小火煮製50分鐘後，分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最後所有的食材都要煮爛就對了。

菜品特色

做法簡單。

營養價值

營養豐富。