西洋菜豬肉餃子

是餃子的一種分類，製法和一般的餃子有不同之處。

西洋菜豬肉餃子

西洋菜豬肉餃子

材料:
西洋菜1斤
上海餃子皮（方形）半斤
豬肉約半斤
冬菜約1両
芫茜少許
調味料:
豬肉醃料：
生抽、糖、生粉、水各少許
湯底：
熱水、豉油適量
製法:
1.西洋菜洗淨後放在滾水中灼熟，盛起待涼。
2.用手把菜的水份瀝乾，切碎備用。
3.把醃好的豬肉和菜拌勻。
4.放餡料在上海餃子皮上，在皮邊沾水，對摺再折成元寶狀。
5.水滾後，把餃子煮約10至15分鐘。
6.冬菜和芫茜洗淨後切碎，加入少許生抽，灒少許滾油備用。
7.在碗裡加滾水及生抽，盛起餃子，加入冬菜和芫茜即成。